I VINI

Il Collio è l’estremo lembo nord orientale italiano,

confinante con la Slovenia e delimitato ad est dal corso
dello Judrio e a sud dal fiume Isonzo.
La zona D.O.C. Collio
è un susseguirsi di colline impegnate da vigneti specializzati.

Il Collio è una terra di confine piena di fascino e storia.

Qui si condividono gli influssi mitteleuropei della cucina e
della cultura che donano un carattere tipico ed inconfondibile e
che esprimono in modo forte le proprie radici.

Il clima mite che caratterizza questo angolo di terra è un miscuglio
di fattori favorevoli alla viticoltura: la vicinanza  del mare Adriatico e
le montagne a nord fanno si che l’uva sia protetta grandi
sbalzi di temperatura, mentre il suolo, ricco di minerali composto da
marne ed arenarie stratificate da alle viti nutrimento donando
ai vini una caratteristica impronta che li rende unici.